江西编导生可以选择的大学包括：

1. 江西软件职业技术大学

2. 江西艺术职业学院

3. 南昌影视传播职业学院

4. 江西传媒职业学院

5. 江西科技学院

6. 南昌理工学院

7. 江西科技师范大学

8. 江西师范大学

9. 南昌大学

10. 萍乡学院

11. 江西服装学院

12. 南昌交通学院

13. 南昌工学院

14. 南昌航空大学科技学院

这些大学在编导专业方面都有各自的优势和特色，建议根据自己的兴趣和职业规划，仔细考察各学校的师资力量、课程设置、实践教学条件等方面，选择最适合自己的学校。