一级建造师考试中，相对容易的专业是 建筑专业。建筑专业是十大专业中通过率最高的，约为7%至10%。建筑工程专业涉及面广，知识点多，但相对基础，适合初次报考或基础较弱的考生。此外，建筑专业也是报考人数最多的专业，这在一定程度上降低了考试的竞争压力。

当然，选择哪个专业还取决于个人的工作背景、个人兴趣和职业规划。例如，如果从事市政相关工作，市政公用工程专业也是一个不错的选择，尽管其考试难度较大，但市场需求大，项目多且利润丰厚。机电工程专业在建筑施工企业中应用广泛，对于从事机电安装等方面工作的人员较为适合。公路工程专业的市场需求不断增长，尤其是在基础设施建设快速发展的地区。水利水电工程专业在水利建设领域有较好的发展前景。

综合考虑，如果考生没有特定的工作背景或兴趣，且希望选择一个相对容易通过的专业，建筑专业是一个较为稳妥的选择。如果考生有特定的行业背景或兴趣，可以根据自己的实际情况选择其他专业。