对于文盲或文化成绩较差的人来说，以下是一些建议的专业，这些专业对文字知识的要求较低，更侧重于实际操作技能：

农业种植业：

这个领域主要依赖实际操作技能，对文字知识的需求相对较低。

养殖类：

与农业种植业类似，需要的是实践经验而非高深的学术知识。

糕点制作：

这类行业通常不需要太多的文化背景，更注重手工技能和实践经验。

护理学专业：

随着社会老龄化和健康意识的提高，护理人才的需求正在增加。

城市轨道交通专业：

培养能够进行车站设施设备运行和维护、客运服务等工作的专业人才。

会计专业：

会计是一个广泛的领域，几乎每个企事业单位都需要会计人员。

国际经济与贸易：

随着中国对外开放程度的提高，国际贸易领域有着广阔的发展前景。

新闻学专业：

随着信息传播重要性的提升，新闻学专业有着稳定的就业市场需求。

美容美发：

美容美发专业主要学习基本的美容和美发技术，这些技能可以通过实践操作快速掌握，对文化知识的要求也较低。

计算机操作：

学习计算机操作可以掌握一些基本的软件应用和操作技能，对文字知识的要求不高，适合文盲学习。

汽修专业：

汽修专业对文化知识的要求不高，主要侧重于动手能力的培养。

木工：

当前木工技能需求较高，且薪资水平较好。

电焊：

铝合金、门窗、防盗网等行业需求大，高级电焊工紧缺。

厨师专业：

学习厨师不需要太高的文化水平，但需要较强的动手能力和学习能力。

学前教育专业：

随着二胎政策放开，对幼儿教师的需求大。

金融学：

虽然很多地方要求毕业生的学历较高，但金融学这类专业如果仅仅是想要找个工作的话，其实并不难。

网络与新媒体专业：

互联网发展带来广阔的发展空间。

特殊教育专业：

对特殊儿童的教育需求增加，需要有爱心和耐心。

这些专业不仅能够提供实用的技能，还能帮助文盲或文化成绩较差的人找到稳定的工作，提高生活质量。建议根据个人兴趣和实际情况，选择最适合自己的专业进行学习。