选择挖矿相关的大学专业时，可以考虑以下几个学校：

中国矿业大学：

该校在采矿工程领域具有很高的声誉，被认为是最好的学校，并且在全国排名中位居第一位。中国矿业大学在矿业工程领域具有卓越实力，连续卫冕全球冠军，并在智能采矿工程领域稳居全国第一。

中南大学：

中南大学也是采矿工程专业的强校，拥有国家重点学科和国家级特色专业，排名第二位。学校拥有雄厚的师资队伍和先进的实验设施，专业办学条件一流。

东北大学：

东北大学在采矿工程专业方面表现优异，排名第三位。该校采矿工程专业是国家级特色专业，并且拥有多个博士点和硕士点。

重庆大学：

重庆大学的采矿工程专业是国家特色专业，学校专业拥有由院士、资深教授及优秀中青年教师组成的师资队伍，结构合理、力量雄厚。

北京科技大学：

北京科技大学在采矿工程领域也有很高的排名，历史悠久，专业实力强。

贵州大学：

贵州大学也拥有采矿工程国家级一流本科专业，表明其在采矿工程领域也具备一定的教学和研究水平。

西安科技大学：

西安科技大学在采矿工程领域也有较好的表现，属于较好的选择之一。

山东科技大学：

山东科技大学拥有采矿工程国家级一流本科专业，表明其在采矿工程领域也具备较高的教学和研究水平。

华北理工大学：

华北理工大学也拥有采矿工程国家级一流本科专业，毕业生可以在矿山设计、生产、建设、组织管理等单位工作。

安徽理工大学：

安徽理工大学在智能采矿工程专业方面也有一定的实力，毕业生可以在矿山设计、生产、建设、组织管理等单位工作。

建议

中国矿业大学：如果综合考虑学校声誉、专业排名和综合实力，中国矿业大学是采矿工程领域的首选。

中南大学：如果重视国家重点学科和国家级特色专业，中南大学也是一个非常好的选择。

东北大学：如果希望在智能采矿工程领域发展，东北大学具有强大的研究实力。

重庆大学：如果看重国家特色专业和师资队伍，重庆大学是一个值得考虑的选择。

北京科技大学：如果希望选择一个历史悠久且专业实力强的学校，北京科技大学也是一个很好的选择。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。