高考的最佳开始时间 是每年的6月7日至8日。这个时间段是经过深思熟虑的，主要考虑到以下几点：

避免高温天气：

6月份是夏季，但相对于7月和8月，气温较为适中，不会对考生造成太大的困扰。

适应南北方气候差异：

6月份南北方温差不大，有利于统一考试标准。

给考生留出准备时间：

6月初进行考试，考生有足够的时间进行最后的冲刺复习。

减少自然灾害影响：

6月份相对不容易受到夏季常见的自然灾害（如暴雨）的影响，有利于考试的顺利进行。

因此，每年的6月7日至8日是高考的最佳开始时间。