高考日语专业的学生在大学期间应该学习以下课程和内容：

日语基础：

包括初级日语、中级日语和高级日语，系统学习日语的发音、语法、词汇以及日常会话等内容，逐步提高听说读写译的综合能力。

日语语法：

深入研究日语的语法结构和规则，包括词法、句法等。

日语阅读：

通过阅读各种类型的文本，如小说、新闻报道、学术论文等，提高阅读理解能力。

日语口语：

通过大量的听力练习和口语实践，能够听懂不同语速的日语，并能用日语进行流利交流。

日语写作：

通过撰写论文、报告等，锻炼书面表达能力。

翻译理论与实践：

学习翻译技巧和理论，进行大量的翻译实践，以提高翻译质量。

日语语言理论：

探讨日语的语音、语法、词汇、语义、语用等方面的特点，从语言学的角度分析日语现象。

日本文学史：

学习日本文学的发展历程和重要作品，培养对日本文学的兴趣和鉴赏能力。

日本文学作品选读：

深入阅读和分析经典日本文学作品，了解日本文化的精髓。

日本社会文化：

了解日本的社会、历史、宗教、艺术、传统习俗等，帮助学生更好地理解日本人的思维方式和行为习惯。

跨文化交流：

在全球化背景下，培养学生与来自不同文化背景的人进行交流的能力，增强国际视野和人文素养。

商务日语：

学习商务环境中的日语应用，包括商务沟通、谈判技巧等。

相关文科专业：

如外交学、翻译、经贸等，这些专业可以进一步发挥日语的专长，培养学生的国际化意识和跨文化交际能力。

相关理科专业：

如计算机科学与信息技术、工程学、环境科学与能源技术等，这些专业有许多与日语相关的工作岗位，特别是在人工智能、机器人技术和大数据分析方面。

通识教育课程：

包括思想政治理论、信息技术、体育与健康、军事理论与训练、创新创业教育、第二外语等。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择能够发挥日语专长的专业方向，如动漫、游戏、设计、经济、计算机、互联网等领域。同时，也要注意课程的设置和教学方式，确保能够全面提升自己的日语水平和综合素质。