非物质文化遗产保护专业主要学习以下内容：

非物质文化遗产概论：

介绍非物质文化遗产的概念、特点、价值、分类和保护的意义。

非遗保护案例与分析：

通过具体案例学习非物质文化遗产保护的实际操作和策略。

中国传统音乐：

学习不同地区的传统音乐，如西安鼓乐、陕北民歌、古琴艺术等。

文化政策与法规：

了解与文化遗产保护相关的政策、法规。

艺术学理论基础：

学习艺术学的基本理论和方法。

工艺美术史：

研究中外工艺美术的发展历程和特色。

设计表现技法：

掌握非遗文创产品的设计方法。

非物质文化遗产数字化：

学习如何将非物质文化遗产进行数字化保存和传播。

田野调查与申报：

进行非物质文化遗产的实地调查和申报工作。

文献阅读与写作：

提高学术研究和文献撰写能力。

学位论文指导：

学习如何撰写学术论文和进行学位论文写作。

专业技能课：

如雕刻、木工、刺绣、景泰蓝等非遗技艺的专项训练。

此外，该专业还涉及以下方面：

文化遗产保护技术：学习文化遗产保护的基本技术和方法。

文化遗产规划与管理：了解文化遗产的规划和管理。

文化遗产法规与政策：掌握文化遗产保护相关的法律法规。

表演艺术：接触并学习如古琴艺术、蒙古族长调民歌、西安鼓乐、皮影戏、福建木偶戏等表演艺术。

创意设计：学习传统装饰设计与应用、非遗文创产品设计、地域文化传承与创新设计等。

实践技能：通过田野调查与申报、民间美术学、民间工艺学等课程，培养学生实际操作能力。

专题研讨：学习特定非遗项目的保护与管理，如中国剪纸、中国传统木结构营造技艺、南京云锦织造技艺等。

建议选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划。如果对文化遗产保护有浓厚兴趣，并且希望从事相关职业，那么文物保护与修复专业、设计专业、民族音乐学专业和古建筑修缮专业都是不错的选择。