职高女生选择最多的专业是 幼儿教育专业。这个专业符合女性细腻、富有同情心和创造力的特点，并且毕业后可以从事幼儿园、早教中心、社区教育、保育等工作，这些工作通常需要关爱和照顾儿童的能力。此外，护理专业、旅游服务专业、美容美发专业等也吸引了较多女生，因为这些专业更符合女性的兴趣和天赋。

综合以上信息，幼儿教育专业是职高女生选择最多的专业，其他如护理、旅游服务、美容美发等专业也较为热门。选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。