食品专业的选科要求通常包括 物理和化学，有些情况下还会包括生物。具体科目如下：

物理：

物理学科对于理解食品科学与工程中的热力学、动力学等基本原理非常重要，是必选科目之一。

化学：

化学在食品专业中占据核心地位，涉及食品成分、营养、添加剂、质量控制等方面的知识，也是必选科目。

生物：

生物学课程如生物化学、微生物学等，有助于理解食品的生物活性成分、微生物作用及食品保藏等方面的知识，部分高校要求选考。

数学：

数学课程如工程力学、机械设计基础、电工电子技术、计算机基础与编程等，为食品生产过程中的数据处理、自动化控制编程、食品模拟研究等提供基础。

其他科目：

部分高校还会开设如自然辩证法、科学社会主义理论、外语、计算机技术及应用等课程，这些为选修科目，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

建议学生在选择科目时，结合自己的兴趣和优势，如果对理科科目如物理、化学有较好的基础，那么选择物理和化学会更加合适。如果对文科科目有优势，也可以选择文科类别，但可能会面临更多的挑战。