选择泰州学院的专业时，可以考虑以下因素：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业，有助于在未来的学习和工作中保持热情和动力。

职业规划：

考虑自己的职业目标，选择与之相关的专业，可以提高就业竞争力。

专业排名和声誉：

参考专业排名和声誉，了解各专业的社会认可度和就业前景。

录取难度：

了解各专业的录取难度，选择相对容易考上的专业，可以增加录取的机会。

根据以上因素，以下是一些在泰州学院中相对较好考的专业：

互联网金融：

根据软科2024年中国大学专业排名，该专业在泰州学院中表现突出，且录取难度相对较低。

英语教育：

作为人文社科类专业，注重培养学生的人文素养和综合素质，录取难度相对较低。

音乐教育：

同样作为人文社科类专业，注重培养学生的人文素养和综合素质，录取难度相对较低。

学前教育：

培养适应社会发展需求的高级应用型专门人才，具备教育科研能力，录取难度相对较低。

小学教育：

被确定为江苏省一流本科专业，并在全省乃至全国率先推行“4+1”跟岗见习实践教学模式，录取难度相对较低。

机械设计制造及其自动化：

工科专业，融合现代机械设计、制造技术以及电子技术、计算机技术，录取难度适中。

数学与应用数学（师范）：

在四川省理科录取分数线排名中表现突出，是泰州学院较为热门和难考上的专业之一，但相对于其他专业，录取难度可能稍低一些。

建议：

对教育行业感兴趣：可以选择汉语言文学、学前教育、小学教育等专业。

对工程领域感兴趣：可以选择机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与技术等专业。

对经济管理领域感兴趣：可以选择互联网金融、会计学、市场营销等专业。

对英语教育或音乐教育感兴趣：可以选择英语教育、音乐教育等专业。

最后，建议查看泰州学院最新的招生简章和录取数据，了解各专业的具体录取情况和要求，以便做出更为准确的选择。