选择评标专家的专业时，可以考虑以下几个因素：

专业稀缺性：

某些专业如工程造价、计算机类、交通类（公路、桥梁、铁路线路等）等，由于需求量大且相对稀缺，因此成为评标专家的热门选择。

项目相关性：

根据具体评标项目的类型，选择与之相关的专业背景专家，如建筑项目可以选聘结构工程、建筑学专业人员；软件项目可以选聘计算机及软件工程专业人员。

个人专业背景和工作经验：

选择与自己专业背景和工作经验相符的专业，可以更好地发挥个人优势，提高评标的专业性和公正性。

法律法规要求：

评标专家需要熟悉相关的法律法规和政策，如招标投标法、政府采购法等，因此法律专业人员也是评标工作中不可或缺的一部分。

经济效益分析：

经济类专业背景的专家在评标过程中需要具备较强的经济分析能力，符合国家对评标委员会组成的要求。

综合以上因素，以下是一些建议的专业选择：

工程造价：由于该专业在工程建设中具有重要性，且相对稀缺，因此是评标专家的热门选择。

建筑工程：包括建筑学、土木工程、工业与民用建筑等相关领域，涵盖了建筑工程的各个方面，如建筑设计、施工、管理等。

工程管理：涉及工程管理理论、方法、手段以及相关的知识领域，包括建设项目管理、工程经济、工程合同管理等。

法律法规：熟悉招标投标法、政府采购法、合同法等相关法律法规，以便在评标过程中遵循规定和标准。

计算机类：随着信息技术的发展，计算机类专业的评标专家需求也在增加，尤其是计算机程序方面的专家较为稀缺。

交通类：包括公路、桥梁、铁路线路等，是当前建设领域的热门专业，抽取几率较大。

经济类：包括工程经济等，也是评标过程中经常需要的专业知识。

最终选择哪个专业作为评标专家，应根据个人的专业背景、工作经验以及市场需求等因素综合考虑，以确保能够胜任评标工作并发挥个人优势。