上海中考体育特长生可以选择以下专业：

体育教育：

主要培养具备体育教学、运动训练、体育活动组织等方面能力的人才。毕业生可以从事中小学体育教师、体育教练等工作。

运动训练：

侧重于提高学生的竞技水平和运动技能，培养专业的运动员和教练员。毕业生可以在各级体育部门、运动队担任教练或运动员。

武术与民族传统体育：

注重传承和发展中华传统体育文化，培养武术教练、民族传统体育推广者等人才。毕业生可以在武术馆校、体育院校、文化部门等单位工作。

运动康复：

关注运动损伤的预防、治疗和康复，培养运动康复师、物理治疗师等专业人才。毕业生可以在医院康复科、体育康复中心等机构就业。

社会体育指导与管理：

相对而言，这个专业的就业面较窄，主要是从事健身教练或理疗师。

体育艺术表演：

结合体育与艺术，如体操、舞蹈表演等，培养专业体育表演人才。

康复治疗：

学习运动康复、物理治疗，培养帮助运动员和患者康复的专业人员。

健美操：

适合女生，简单易学，毕业后可从事教练等工作。

建议

兴趣和职业规划：首先，考虑自己的兴趣和职业规划。如果对体育教育或运动训练有浓厚兴趣，并且希望成为一名体育教师或专业运动员，那么体育教育或运动训练是理想的选择。

自身条件：其次，评估自身的身体条件。运动训练和武术与民族传统体育专业对身体素质要求较高，需要具备一定的运动天赋和身体条件。

就业前景：此外，了解各个专业的就业前景。体育教育专业就业前景广阔，适合各类学校和培训机构。运动训练专业适合各级体育部门和运动队。武术与民族传统体育专业适合在武术馆校和文化部门工作。运动康复专业适合在医院和康复中心就业。社会体育指导与管理专业适合在健身俱乐部和体育协会工作。

根据以上因素，选择最适合自己的专业，有助于在未来的职业发展中取得更好的成绩。