高考烹饪专业的考试科目主要包括文化统考和专业综合理论两部分。具体来说：

文化统考

语文：

150分

数学：

150分

英语：

100分

总计：400分

专业综合理论

中式烹调技艺：90分（30%）

中式面点技艺：60分（20%）

烹饪营养与卫生：90分（30%）

烹饪原料知识：60分（20%）

考试形式：包括单项选择题、判断题、填空题、名词解释题、问答题和综合题

专业技能

中餐中点方向：

基础刀工或冷菜拼摆：40分

中餐热菜或中点制造：60分

西餐西点方向：

基础刀工或热菜制作：40分

西餐热菜或西点制作：60分

冷盘拼摆：80分

热菜制作：

120分

建议

物理/化学：大部分高校要求烹饪与营养教育专业的首选科目为物理，再选科目为化学。

语文、数学、英语：文化统考的科目，建议考生加强语文和数学的基础训练，英语也要重视，因为英语在总分中占有一定比重。

专业技能：专业技能考试是烹饪专业的重要部分，考生应根据自己的兴趣和特长选择中餐或西餐方向，并加强基础刀工、热菜制作等技能的训练。

综合考虑，如果对中式烹饪和面点感兴趣，可以选择中式烹调技艺和中式面点技艺较多的科目；如果对西式烹饪感兴趣，可以选择西餐西点方向的相关科目。同时，文化统考的科目也要重视，确保总分达到录取要求。