以下是湖南地区开设动漫制作技术专业的部分大学排名情况：

湖南工业职业技术学院，排名第1位。

湖南信息职业技术学院，排名第2位。

湖南科技职业学院，排名第3位。

湖南工程职业技术学院，排名第4位。

张家界航空工业职业技术学院，排名第5位。

娄底职业技术学院，排名第6位。

益阳职业技术学院，排名第7位。

长沙南方职业学院，排名第8位。

建议参考最新的教育评估报告或官方发布的信息以获得最准确的排名情况。