工程会计专业主要学习以下知识和技能：

工程项目管理知识：

了解工程项目的整个生命周期，包括项目规划、设计、施工、验收、竣工等各个阶段的管理和控制。

工程成本核算知识：

掌握工程项目成本核算的方法和技巧，包括直接成本、间接成本、固定成本、变动成本等的计算和分析。

工程合同管理知识：

了解工程合同的法律规定和约定，掌握合同管理的方法和技巧，包括合同的签订、履行、变更、索赔等方面。

工程税务知识：

掌握工程项目涉及的税务法规和税务处理方法，包括增值税、企业所得税、个人所得税等方面。

工程风险管理知识：

了解工程项目可能面临的各种风险，包括技术风险、市场风险、财务风险等方面，掌握风险管理的方法和技巧。

工程项目财务管理知识：

了解工程项目的财务管理方法和技巧，包括资金管理、财务报表分析、成本控制等方面。

会计软件应用技能：

熟练掌握各种会计软件的使用方法，能够灵活运用会计软件进行工程会计核算和管理。

此外，工程会计专业还可能涉及以下课程：

会计基础：包括会计事项的记录、会计确认的标准方式，以及单位收入和支出、费用的确认标准。

财务会计：学习记录和汇总公司财务数据，了解资产、负债、所有者权益和利润等基本概念。

成本会计：学习如何为企业制定预算、控制成本和评估业绩，以辅助管理决策。

财务管理：研究管理学、经济学、法学、金融学等方面的基本知识和技能，通过计划、决策、控制、监督等管理活动对资金运动进行管理规划。

管理会计：学习如何为企业制定预算、控制成本和评估业绩，以辅助管理决策。

审计学：学习如何评估企业财务报表的真实性和准确性，以及发现潜在的风险和不当行为。

税法：了解税法和税收准则，掌握如何计算和申报企业所得税和个人所得税。

经济法：学习相关的经济法律法规，了解企业在经济活动中的法律责任和义务。

管理信息系统：学习使用计算机和软件来记录和处理财务数据，提高数据处理和分析的效率。

统计学：学习统计学的基本原理和方法，用于财务数据的分析和解释。

中级财务会计：学习企业财务会计的基本理论和方法，包括资产、负债、所有者权益、收入、费用等。

高级财务会计：针对企业会计中的一些特殊问题加以研究和学习，如租赁业务会计、企业合并会计、非货币性资产交易等。

企业审计：学习如何对企业财务报表进行审计，确保其真实性和准确性。

会计电算化：学习使用计算机进行会计记录和处理，提高工作效率。

这些课程和内容共同构成了工程会计专业的核心知识体系，旨在培养具备专业技能和综合素质的工程会计人才。