在安徽卫校选择专业时，可以考虑以下几个热门且前景较好的专业：

护理专业：

护理专业是卫校中最热门的专业之一，培养具备扎实的护理知识和操作技能的高素质劳动者和技能型人才。毕业生可以在各级各类医疗卫生和社区卫生服务机构从事护理、急救护理和健康保健等工作。护理专业需求量大，就业前景广阔，并且在校学习时间为五年，毕业可获得大专学历。

医学检验技术：

该专业培养从事临床检验工作的专业技能型人才，毕业生可以在各级医院、卫生防疫部门和检验仪器试剂研发部门等从事检验工作。

药学：

药学专业的培养目标是培养具备药学学科基本理论、基本知识和实验技能的高级科学技术人才，毕业生可以在药品生产、检验、流通、使用和研究与开发领域从事鉴定、药物设计、一般药物制剂及临床合理用药等方面工作。

康复治疗技术：

随着人们对健康的重视程度增加，康复治疗技术的需求也在增多。这个专业涉及多种康复手段和技术，学习内容广泛，就业前景乐观。

口腔医学技术：

该专业培养具备口腔医学基本理论知识和实践技能的人才，毕业生可以在医疗机构从事口腔医学相关技术工作。

眼视光技术：

这个专业培养具备眼视光学基本理论和技能的人才，毕业生可以在医疗机构、眼镜公司等领域从事眼视光相关工作。

公共卫生管理：

培养能在卫生行政机构、各级医疗卫生单位从事疾病预防控制与卫生事业管理工作的应用型高级专科人才。

中药学：

培养中药鉴定、分离、炮制加工、制剂制备、质检、药用植物栽培等相关行业的实用型专门人才。

根据以上信息，护理专业、医学检验技术、药学和康复治疗技术是安徽卫校中较为推荐的专业。建议根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来选择最适合自己的专业。