青岛技师幼教专业主要学习以下内容：

幼儿教育理论：

包括幼儿心理学、幼儿教育学等，帮助学生掌握幼儿教育的基本理论和方法。

幼儿园运营管理：

涉及幼儿园的日常管理、课程设计、家长沟通等方面，使学生能够胜任幼儿园的管理工作。

实践技能：

包括钢琴、舞蹈、美术、声乐、手工等技能课程，培养学生的实际操作能力。

综合素质课程：

如计算机应用基础、应用文写作、普通心理学等，提升学生的综合素质。

幼儿卫生保健：

学习学前儿童的卫生保健知识，确保幼儿的健康成长。

幼儿园游戏与活动设计：

指导学生如何设计和组织幼儿园游戏和活动，促进幼儿的全面发展。

音乐与舞蹈：

包括乐理与视唱、音乐（钢琴）、舞蹈、形体训练等，培养学生的艺术素养。

普通话与书法：

提高学生的普通话水平和书法技能，以适应幼儿园的教学需求。

这些课程旨在培养具有良好思想道德品质、扎实的学前教育专业知识，并能在幼儿园、保育院及其他保教机构从事教师工作的人才。通过这些课程的学习，学生能够获得成为合格幼儿教师所需的知识和技能。