江西高考人数和分数较高的原因可以归纳为以下几个方面：

学生报名增长

随着江西社会经济的发展和政策的鼓励，越来越多的家庭愿意让孩子接受高中教育，并参加高考。学生报名人数的不断增长是导致江西高考人数大增的主要原因之一。

人口结构的变化，适龄人口的增加也对高考人数造成了一定的推动。

江西省行政区域调整，新设立的赣州市、吉安市等地也加入了高考生源地的行列。

大学扩招，各高校对高考录取政策的调整也使得减少了录取的门槛。

教育资源分布不均衡

江西省地理位置特殊，位于中国东南沿海地区，是全国农村地区最多的省份之一。然而，江西的教育资源集中在省会南昌和九江等城市，而农村和偏远地区的教育资源相对匮乏。

这导致了广大乡村地区学生在高考竞争中的劣势，他们必须通过更加努力的学习以及报考其他城市的高校来争取更好的未来。

城市学生在完成中学学业后，希望选择自己心仪的高校，而这些高校往往位于南昌等地，因为多数高校只在省会设有招生办事处，这也导致了城市高考人数的增加。

高考改革推动

随着高考改革不断深入，以及高校数量和各类高职院校的不断增多，高考考生的选择余地不断扩大，考生报名主动性提高，也使得江西高考人数大幅上升。

高考改革中引入多种选才方式、重视多元素素评价和引入专业化招生计划等也吸引了更多考生的报考和参与。

政策因素

江西省教育部门调整了高考政策，例如取消综合素质考试，将满分调整到750分，这些政策的调整推高了分数线。

江西省政府出台了一系列优惠政策，例如对高分学生实行免费升学、优先录用等政策，也在一定程度上推高了江西高考的分数线。

教育水平和竞争加剧

尽管江西省的教育资源相对较少，但其教育水平较高，学生的整体素质和成绩也较好。这意味着在相同的高考难度下，江西省的考生的平均分数可能会比其他省份的考生更高。

江西省的高考报名人数较多，而高校招生名额有限，这使得考生之间的竞争非常激烈。为了筛选出最优秀的学生，高校往往会提高录取分数线。

江西省高考复读生占比较高，这也导致了竞争的加剧。

经济相对落后

江西省的经济相对落后，高校较少，招生人数有限。学生为了改变命运，只能通过高考获得更好的教育机会，这使得高考竞争更加激烈，分数线自然也就提高了。

综上所述，江西高考人数和分数较高的原因是多方面的，包括学生报名增长、教育资源分布不均衡、高考改革推动、政策因素、教育水平和竞争加剧以及经济相对落后等。这些因素共同作用，使得江西高考在近年来表现出较强的竞争力和较高的分数线。