烹饪原料学主要属于 烹饪相关专业，具体包括以下专业：

烹饪工艺专业：

烹饪原料学是烹饪工艺专业学生必须学习的一门专业基础课，课程内容包括烹饪原料的种类、性质、组织结构、营养特点及其在烹饪中的应用规律。

烹饪工艺与营养专业：

该专业开设的课程包括烹饪原料学，适用于高职高专学生和餐饮从业人员进行网络学习。

西餐工艺专业：

虽然文档中没有直接提到西餐工艺专业包含烹饪原料学，但考虑到西餐工艺与烹饪工艺有一定的关联性，可以推测烹饪原料学也可能作为该专业的一部分。

食品科学与工程专业：

学习食品生产、加工、储存、运输和营养等方面的基本知识和技能，具备食品科学研究和食品工程技术开发的能力。常见课程包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品机械与设备、食品质量与安全控制等。

烹饪艺术专业：

专注于烹饪艺术的研究和实践，培养具有创新能力和高艺术修养的烹饪人才。常见课程包括烹饪美学、烹饪创意与设计、餐饮管理等。

营养烹饪教育专业：

这个专业研究烹饪、营养、管理和教育等方面的知识和技能，适合对食品营养研究和餐饮企业管理感兴趣的学生。

烹饪与营养教育专业：

这个专业研究烹饪、营养、管理和教育等方面的知识和技能，适合对食品营养研究和餐饮企业管理感兴趣的学生。

烹饪技术与营养专业：

这是扬州大学等特色院校的专业，专注于烹饪技术和营养方面的研究。

综上所述，烹饪原料学主要属于烹饪工艺专业、烹饪工艺与营养专业、西餐工艺专业、食品科学与工程专业、烹饪艺术专业、营养烹饪教育专业、烹饪与营养教育专业以及烹饪技术与营养专业等。