对于工业设计专业的学生或从业者，选择哪款iPad主要取决于个人的使用需求和预算。以下是一些建议：

对于学生

11寸iPad Pro：由于工业设计学生在学习阶段主要使用Sketch等轻量级应用，11寸的iPad Pro在尺寸和便携性上更合适，能够节省空间，便于携带。

12.9寸iPad Pro：对于有较高绘画需求的学生，12.9寸的iPad Pro提供了更大的屏幕空间，适合进行插画和详细设计工作。此外，如果预算允许，12.9寸的iPad Pro还可以配备Mini-LED技术的LCD屏幕，提供更好的色彩表现。

对于职场工业设计师

iPad Pro：职场设计师通常需要处理更复杂的设计任务，iPad Pro的强大性能和高质量屏幕能够轻松应对这些需求。其便携性也使得设计师可以在外出工作时随时进行设计。

iPad Air：如果设计师的工作时间相对较短，主要用于记录会议、快速Sketch和刷剧等，iPad Air也是一个不错的选择，性价比较高。

其他建议

原装Pencil：建议使用原装Pencil，以确保良好的书写体验和笔的耐用性。

贴膜：根据个人需求选择是否贴膜。喜欢画漫画或需要更高画图质量的学生可以选择类纸膜，其他情况可以直接贴钢化膜。

存储空间：如果预算允许，建议选择存储空间较大的版本，如128GB或256GB，以便存储更多的设计文件和素材。

综上所述，工业设计专业的学生或从业者可以根据自己的需求和预算选择11寸或12.9寸的iPad Pro，或者选择iPad Air。建议优先考虑设备的性能、屏幕质量和便携性，以确保能够高效地进行设计工作。