根据2024年教育部的最新排名，以下是少数民族工艺专业的大学排名信息：

1. 中央民族大学：全国唯一一所以民族学科为特色的高等学府，在民族传统技艺专业领域具有很高的声誉。

2. 北京理工大学：该校民族传统技艺专业在国内享有较高声誉，尤其在陶瓷、漆器等领域有显著成就。

3. 中国美术学院：作为国内顶尖的艺术院校，在民族传统技艺专业领域具有很高的教学和研究水平。

4. 四川大学：在民族传统技艺专业领域也有一定的声誉。

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