广州的民办大学及其占地面积如下：

广州华立学院

占地面积为2000亩，位于广州市增城区广州华立科技园华立路11号。

私立华联学院

占地面积为600亩，位于广州市天河区东圃小新塘合景路99号。

广州商学院

占地面积约为1000多亩。

广州应用科技学院

截至2022年5月，学校有广州和肇庆两个校区，总占地1420亩。

广东白云学院

占地面积为748亩。

广州南方学院

校园占地面积1092.09亩。

广州工商学院

占地面积为1358.07亩。

综上所述，广州的民办大学占地面积在1000亩以上的有广州华立学院、广州应用科技学院和广州工商学院，具体数据请参考各学校的官方信息。