沈阳职业高中排名及其特色专业如下：

沈阳铁路机械学校

特色专业：服务轨道交通的装备制造业。

沈阳机械工业学校

特色专业：机械相关专业。

沈阳信息工程学院

特色专业：信息类高素质技能型人才培养。

沈阳市电子技术学校

特色专业：电子技术相关专业。

沈阳市艺术学院

特色专业：艺术教育相关专业。

沈阳市中医药学校

特色专业：中医药教育。

沈阳民族艺术学校

特色专业：民族艺术教育。

沈阳现代制造服务学校

特色专业：现代制造服务。

沈阳市汽车工程学校

特色专业：汽车工程。

沈阳现代服务中等职业技术学校

特色专业：现代服务。

沈阳化工学校

特色专业：化工。

沈阳市旅游学校

特色专业：旅游管理。

康平县职业教育中心

特色专业：综合职业教育。

法库县中等职业技术专业学校

特色专业：职业技术教育。

沈阳飞跃中等职业学校

特色专业：综合教育。

沈阳新民市职业教育中心

特色专业：综合职业教育。

沈阳市金融学校

特色专业：金融管理。

沈阳职业技术学院附属中等专业学校

特色专业：综合教育。

沈阳志远职业中等学校

特色专业：综合教育。

沈阳医学院附属卫生学校

特色专业：护理教育。

辽宁何氏医学院（中专部）

特色专业：医学教育。

沈阳辽美中等职业学校

特色专业：艺术和综合教育。

沈阳音乐学院附属中等音乐学校

特色专业：音乐教育。

沈阳市凝思护理中等职业学校

特色专业：护理教育。

沈阳机电工业学校

特色专业：机电一体化。

辽宁师范大学附属中专

特色专业：综合教育。

大连市经济贸易学校

特色专业：经济贸易。

锦州铁路运输学校

特色专业：铁路运输。

辽宁省劳动经济学校

特色专业：综合教育。

沈阳市装备制造工程学校

特色专业：装备制造。

31. 沈阳市外事服务学校

特色专业：外语服务。

这些学校和专业涵盖了多个领域，从装备制造、信息技术、艺术教育到中医药、金融服务等，为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。