牙医专业的学生如果选择日语作为第二外语来学习，他们通常会学习以下课程：

日语基础：

包括日语的发音、基本语法和词汇等。

日语语法：

深入学习和理解日语的句子结构、时态、助词等语法知识。

日语阅读：

通过阅读各种文本来提高阅读理解能力。

报刊选读：

阅读日本报刊杂志，了解日本社会和文化。

视听：

通过观看日本电影、电视剧或听日语广播来提高听力和口语能力。

日语口语：

进行日语对话和演讲练习，提高口语表达能力。

日语写作：

学习如何撰写日语文章和报告。

翻译理论与实践：

学习翻译的基本理论和技巧，并进行翻译实践。

日语语言理论：

研究日语的语言结构和特点。

语言学概论：

了解语言学的的基本理论和概念。

日本文学史：

学习日本的历史和文化背景。

日本文学作品选读：

阅读并分析日本文学作品。

日本社会文化：

了解日本的社会、文化、风俗习惯等。

此外，牙医专业的学生可能还会学习一些公共基础课程，例如：

中国近现代史纲要

马克思主义基本原理概论

第二外语（通常是英语）

请注意，具体课程可能会根据不同的教育机构和教学计划有所变化。