高中不可选的外语学校主要涉及 军事、国防和公共安全等部分特殊院校（专业）。除这些特殊院校（专业）外，高校不得规定男女生录取比例，也不得对报考非外国语言文学类专业的考生作统考外语语种限制。

具体来说，高考日语考生在报考学校与专业时，国防类、军事类院校绝大部分专业是不允许报考的，当然也有少量个别专业会招收日语考生。此外，虽然大部分院校对日语考生报考专业不设硬性规定，但仍有一些专业如英语专业是不招收日语考生的。

因此，建议在选择外语学校时，考生和家长应仔细了解目标院校的招生简章和专业设置，确保所选学校和专业符合高考政策和招生要求。