高考期间，考生可以选择一些营养丰富且有助于缓解紧张情绪的粥品。以下是一些建议的粥品及其做法：

芹菜瘦肉粥

材料：精瘦肉末（牛肉或猪肉）、大米、少量江米、芹菜、盐。

做法：将大米和江米淘洗干净，浸泡30分钟；瘦肉末用盐和料酒腌制10分钟；将浸泡好的米放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖；待粥煮至浓稠时，加入腌制好的瘦肉末，继续煮至肉末熟透；最后加入切成细小粒的芹菜末，煮至芹菜变色，加盐调味即可。

皮蛋瘦肉粥

材料：粳米、皮蛋、精瘦肉、油条、精盐、鸡精。

做法：粳米150克，皮蛋2个，精瘦肉50克，油条25克，精盐5克，鸡精少许。先大火煮20分钟，再转小火煮20分钟。此粥绵软入味，容易消化，咸鲜可口。

银耳白果粥

材料：香糯米、银耳、白果、枸杞、精盐。

做法：银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵；白果用热水烫过切成两半；文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。此粥色泽素雅，能补气润肺，保健美容。

山药枸杞粥

材料：粳米、山药、枸杞、白糖。

做法：粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。

南瓜小米粥

材料：小米、大黄米、南瓜、白糖。

做法：南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥状。此粥滑润可口，有助于睡眠，适合晚餐来一碗。

核桃茯苓粥

材料：核桃仁、粳米、白茯苓粉、味精、食盐、胡椒粉。

做法：将粳米淘洗干净，和茯苓粉、核桃仁同放入锅内，加水适量，置于灶上，先用武火烧开，再用文火煎熬到米烂。放入味精、食盐、胡椒粉搅匀即成。此粥健脑、安神。

桑椹粥

材料：新鲜桑椹、糯米、冰糖。

做法：新鲜桑椹30克洗净去长柄，与糯米50克、冰糖适量，文火煮粥，至粥粘稠为度。早上温服。此粥补血安神，滋阴益肾，补肝明目。

八宝粥

材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合、大米。

做法：先将各药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。此粥富含膳食纤维、维生素B、维生素E，有助于消化和大脑健康。

人参粥

材料：人参、大米、冰糖。

做法：人参、大米、冰糖。健脾益气，适用于脾胃亏虚所致的心悸、健忘、腿脚乏力等。

萝卜枸杞黑米粥

材料：胡萝卜、枸杞、黑米、核桃仁。

做法：胡萝卜洗净，切成小块；黑米和胡萝卜块放入锅中，加入洗净的枸杞，大火煮沸后转小火煮至米粒熟软，最后加入核桃仁切碎，搅拌均匀即可。

这些粥品不仅营养丰富，而且有助于缓解紧张情绪和提高学习效率，适合高考学生在备考期间食用。建议考生根据个人口味和身体情况选择适合的粥品，同时注意保持饮食的均衡和多样化。