根据最新的排名信息，以下是中国整形外科和医学美容技术专业的大学排名：

北京协和医院 （北京协和医科大学）

亚洲排名第1，全球排名18

上海交通大学 （上海交通大学医学院）

亚洲排名第6，全球排名58

北京大学 （北京大学医学部）

亚洲排名第15，全球排名148

四川大学 （四川大学华西医学中心）

亚洲排名第30，全球排名199

浙江大学

全球排名未具体提及，但位于前列

建议选择排名靠前且有较高权威性的大学进行学习，以便获得更优质的医疗美容技术专业教育。