选择读厨师专业的学院时，可以考虑以下几所知名学院：

四川旅游学院

专业设置：烹饪与营养教育、烹调工艺与营养（专科）、中西面点工艺（专科）。

优势：学院成立于1985年，拥有国家级一流本科专业和多个专科专业，提供丰富的实践机会和实训基地，培养学生多次在全国性竞赛中取得佳绩。

扬州大学

专业设置：烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等。

优势：烹饪专业走在全国前列，被誉为烹饪高等教育行业的黄埔军校，学院设有烹饪研究生、烧烤技术中心、淮扬菜产业化中心等。

武汉商学院

专业设置：烹饪与营养教育（本科）、食品质量与安全（本科）、烹调工艺与营养（专科）、西餐工艺（专科）、中西面点工艺（专科）。

优势：学院开设有本科烹饪专业和专科烹饪专业，其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。

中国烹饪学院

专业设置：烹饪与营养教育等。

优势：中国最高水平的烹饪学府之一，拥有优秀的师资力量和完备的教学设施，培养了大量优秀的厨师和烹饪专业人才。

北京食品职业学院

专业设置：烹饪与营养教育等。

优势：专门培养餐饮行业人才，拥有丰富的教学经验和实践机会。

上海旅游高等专科学校

专业设置：酒店管理、烹饪与营养等。

优势：以餐饮管理和烹饪技术为主要方向，学校实力雄厚，毕业生就业率高。

岭南师范学院

专业设置：烹饪与营养教育。

优势：生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。

湖北经济学院

专业设置：烹饪与营养教育。

优势：旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。

法国蓝带厨艺学院

专业设置：烹饪相关。

优势：全球最著名的厨艺学校之一，拥有悠久的历史和丰富的烹饪文化。

美国CIA学院

专业设置：烹饪相关。

优势：享有盛誉的烹饪学校，拥有全球最先进的烹饪设施和教学资源。

这些学院在厨师专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人的兴趣、职业目标以及地理位置等因素进行选择，并实地考察几所学院以获得更直观的了解。