垃圾工程专业主要学习的课程包括：

专业基础课程

工程制图与CAD

工程测量

自动控制技术

分析化学

环境微生物技术

环境卫生工程法规

建筑信息模型（BIM）应用

专业核心课程

环境卫生工程规划

环境卫生工程施工与计价

垃圾收运与处理技术

环境卫生设施运维

垃圾渗沥液处理技术

环境卫生智慧管理

其他相关课程

环境工程技术（包括环境污染控制、废水处理、大气污染控制、垃圾处理等方面的知识）

环境法律法规

环境风险评估

环保技术装备

环境监测仪器和分析方法（如仪器分析、生物学、环境微生物学、生态学）

实习实训

实际操作训练，以巩固理论知识并提升实践能力

这些课程为学生提供了环境工程领域的理论知识和实践技能，使其能够胜任垃圾处理工程相关的工作。