湘乡一职高考的科目包括 语文、数学、英语、文化课和专业课。具体来说，职高高考是一种招生方式，高等职业院校招收中等职业学校毕业生实行“3+专业技能课程证书”考试。其中，“3”指的是语文、数学、英语三科，而“专业技能课程证书”则包括教育部考试中心颁发的全国计算机等级证书以及广东省教育考试院组织考试并颁发的“广东省中等职业教育专业技能课程考试证书”。

此外，一职高还设有高考班，这些班级的学生会进行高中的三年学习，然后直接参加高考，因此他们也有机会考取大学。

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