以下是澳洲急缺的专业排名：

老年护理

小学教师

中学教师

卡车司机

电工

儿童保育员

销售和市场经理

木匠

厨师

汽车修理工

律师

装配工

建筑项目经理

软件工程师

理发师

全科医生

项目建筑师

开发程序员

金属工匠

个人护理助理

建议：

护理专业：

护理人员一直处于短缺状态，且薪酬待遇高，是移民友好的专业。

IT专业：包括软件开发、软件工程等，就业前景良好，且属于移民优势专业。

工程专业：涉及汽车、航空、结构等多个领域，毕业生就业范围宽广。

教育专业：小学教师和中学教师需求量大，且属于移民专业。

建筑专业：建筑项目经理和建筑相关职业需求旺盛。

这些专业根据澳洲官方公布的紧缺职业名单以及移民政策，对国际教育和职业培训规划、移民政策制定以及劳动力市场管理具有重要的参考价值。