高中学历在西安有多种职业选择和发展方向，具体取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些建议：

烹饪：

西安美食闻名全国，学习烹饪可以让你掌握如羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍等地道小吃的制作方法。烹饪专业不仅就业前景好，而且创业门槛也较低。

陶艺：

临潼区有丰富的陶土资源，可以学习传统的陶艺制作工艺，包括拉坯、上釉、烧制等。这个专业适合喜欢手工艺和传统文化的学生。

书法与绘画：

西安历史悠久，文化底蕴深厚，学习中国书法和国画可以感受传统文化的魅力。这个专业适合对艺术有浓厚兴趣的学生。

面塑：

面塑是一种传统的民间艺术，通过揉捏面粉制作各种人物、动物等形象，具有很高的观赏价值。这个专业适合对手工艺感兴趣的学生。

木雕：

西安的传统木雕工艺精湛，可以学习如何雕刻各种图案和造型。这个专业适合对木雕艺术感兴趣的学生。

剪纸：

剪纸是中国传统的民间艺术之一，西安的剪纸艺术独具特色，可以学习如何剪出精美的图案。这个专业适合对手工艺和民间艺术感兴趣的学生。

刺绣：

西安的刺绣艺术也十分有名，可以学习如何用针线绣出美丽的图案。这个专业适合对茶文化感兴趣的学生。

教育行业：

西安有众多高等院校和中小学，对教师的需求量大。此外，随着在线教育的兴起，辅导员、行政管理人员等岗位也在增多。

IT行业：

软件开发工程师、网络工程师、数据分析师等职位需求量大。新兴领域如云端工程师、UI设计师、新媒体营销等也提供丰富就业机会。

旅游服务业：

酒店管理、旅游规划、导游服务等职业在西安有较大的需求，特别是随着旅游业的发展。

医疗健康行业：

医生、护士、健康管理师等职位随着老龄化加剧和健康意识提高，有巨大的潜力。

金融行业：

金融分析师、风险控制专员、投资顾问等职位在西安快速发展，需求量大。

文化创意产业：

设计师、艺术家、文化策划人等职业在西安文化底蕴深厚的背景下，有广阔的发展空间。

餐饮行业：

开餐馆或快餐店、烧烤摊、油炸串串等小吃摊贩，或者在高校附近或高新区工作。

技术行业：

软件工程师、程序员等职位在IT公司如华为和中兴等有很好的就业前景。

服务行业：

按摩师、酒店餐饮服务员等职位也较为常见。

销售与市场营销：

销售专员、市场销售等职位可能会有较高的薪水空间。

兼职与灵活工作：

兼职咖啡师、在线打字客服等灵活工作机会也较多。

其他高薪行业：

跨领域经营、礼品/玩具/工艺美术/收藏品/奢侈品行业、基金/证券/期货/投资行业等也提供不错的职业选择。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的职业方向。同时，也可以通过不同的教育途径如二元制、函授、自考、网络教育等方式来提升学历，增加就业竞争力。