开设叉车物流专业的课程内容主要包括以下几个方面：

物流基础与管理：

包括物流概论、物流规划与设计、采购与供应管理、运输管理、仓储管理、配送管理、国际物流学、国际贸易理论与实务等。

叉车操作与维护：

涉及叉车的驾驶技术、操作技巧、保养与维护知识，包括叉车的基本知识、操作规程、保养知识、机械常识、故障分析与排除、简单维修理论、安全操作知识等。

物流信息技术应用：

学习物流信息技术的基本应用，如物流管理信息系统、电子商务等。

专业实训：

包括物流管理综合实训、配送中心作业管理、采购管理、物流成本管理等，通过实际操作加深对物流理论知识的理解。

跨专业知识：

由于物流是一个交叉学科，还会涉及到经济、会计、贸易、管理、法律、信息资源管理、计算机等方面的基本理论和专门知识。

语言能力：

如物流英语，提高专业英语水平，便于国际物流交流。

素质拓展：

包括成功学、创新学、素质拓展训练等，培养学生的综合素质和创新能力。

综上所述，开叉车物流专业的学习内容较为全面，既包括理论知识，也包括实践操作技能，旨在培养掌握物流基本理论和专业知识的技术技能型人才。建议在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实习操作来巩固和提升实际操作能力。