OLAP（online Analytical Processing，在线分析处理）是一种 数据处理和分析技术，主要在以下专业中学习：

计算机科学：

在这个领域中，学生将学习各种数据结构、算法、数据库系统和编程语言，这些都是理解和应用OLAP的基础。

信息管理：

信息管理专业也是学习OLAP技术的重要领域，涉及到数据仓库构建、数据建模和ETL（抽取、转换、加载）过程等。

数据科学：

数据科学专业涉及大数据分析、机器学习和统计建模等，OLAP作为数据处理和分析的一部分，也是这个专业的重要内容。

商业智能：

商业智能专业侧重于使用OLAP技术来支持决策支持，通过多维数据分析来帮助企业从海量数据中提取有价值的信息。

OLAP技术通过多维数据模型，支持复杂的分析操作，侧重决策支持，并且提供直观易懂的查询结果。它广泛应用于数据仓库系统，帮助用户从多个角度对信息进行快速、一致、交互地存取，从而获得对数据的更深入了解。