西安的211大学及其考研专业排名如下：

西安交通大学

电气工程：

第二名

机械工程：第三名

动力工程及工程热物理：A+

数学：A

力学：A

工商管理：A

应用经济学：A-

马克思主义理论：A-

材料科学与工程：A-

电子科学与技术：A-

控制科学与工程：A-

西北工业大学

航空宇航科学与技术：

第一名

力学：第一名

计算机科学：第一名

控制科学：第一名

西北农林科技大学

动物医学：

第一名

动物科学：第一名

园艺：第一名

农林水学科：最为齐备

西北大学

历史：

第一名

哲学：第一名

经济学：第一名

法学：第一名

长安大学

土木工程：

第一名

交通运输工程：第一名

21个教学院（系）,78个本科专业，5个国家级重点学科，26个部省级重点学科

陕西师范大学

教育领域：

西北地区“教师的摇篮”

西安电子科技大学

电子科学与技术：

第二名

计算机科学与技术：第二名

信息与通信工程：第二名

西安理工大学

控制科学与工程：

B+

水利工程：B+

管理科学与工程：B+

西安建筑科技大学

建筑学：

B+

土木工程：B+

环境科学与工程：B+

城乡规划学：B+

风景园林学：B+

西安科技大学

排名情况未详细列出

西安石油大学

排名情况未详细列出

以上排名基于第四轮学科评估结果，具体排名可能会随着第五轮学科评估的更新而有所变化。建议考生在选择考研专业时，参考最新的学科评估结果和各个学校的招生简章，以获取最准确的信息。