根据最新的信息，中国石油大学中相对容易考取的专业包括：

地质资源与地质工程：

该专业在中国石油大学中排名第一，尽管专业难度较高，但就业前景广阔，尤其是在中石化和中石油等能源企业。

石油与天然气工程：

排名第二的专业，难度较高，但需求量较大，适合希望从事石油开采、运输等相关工作的学生。

化学工程与技术：

排名第三的专业，难度适中，适合对化学工程、石油化工等领域感兴趣的学生。

地球物理学：

相对容易考的专业之一，涉及地球内部结构、地质过程等方面的研究，就业方向包括石油勘探、地质调查等。

地质学：

专注于地球的物质组成、结构、演变过程等方面的研究，就业方向包括矿产资源的勘探和开发。

材料科学与工程：

涉及材料的设计、制备、应用等方面，专业难度适中，适合对材料科学感兴趣的学生。

安全科学与工程：

该专业在教育部第四轮学科评估中排名较好，并且有多个研究方向可以选择。

人工智能：

在中国石油大学（北京）比较不错，并且有多个研究方向可以选择。

信息与通信工程：

在中国石油大学（北京）比较不错，并且有多个研究方向可以选择。

油气储运工程：

该专业非常具有特色，专业性要求强，毕业生一般到全国各大石油公司从事相关工作。

工程管理类专业：

如工程管理，综合性较强，涵盖了项目管理、供应链管理、质量管理等方面的知识，竞争相对较小。

能源与动力工程类专业：

如能源与动力工程，可能在该校相对较受欢迎，录取可能相对较为宽松。

经济管理类专业：

如金融、会计、市场营销等，可能也是比较容易考上的方向。

建议

地质资源与地质工程和 石油与天然气工程虽然专业难度较高，但就业前景非常好，适合对石油行业有浓厚兴趣的学生。

化学工程与技术和 地球物理学等专业难度适中，适合对化学和地球科学感兴趣的学生。

工程管理类专业、 能源与动力工程类专业和 经济管理类专业相对容易考取，适合希望从事管理或经济工作的学生。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要考虑专业的就业前景和学校的录取难度。