阳春技校提供多种专业供学生选择，涵盖了机械制造、电子技术、建筑工程、汽车维修、物流管理、美容美发等领域。此外，学校还积极与企业合作，开办了一些针对市场需求的特色专业，如电子商务、互联网营销等，以适应当今社会的发展趋势。具体开设的专业包括：

1. 机械制造

2. 电子技术

3. 建筑工程

4. 汽车维修

5. 物流管理

6. 美容美发

7. 电子商务

8. 互联网营销

9. 服装设计与工艺

10. 烹饪

11. 机电一体化

12. 汽车运用与维修

13. 畜牧兽医

14. 旅游与酒店管理

15. 机电技术应用

16. 模具制造技术

17. 电子技术应用

18. 计算机平面设计

19. 计算机网络技术

20. 会计电算化

21. 高星级饭店

22. 物流服务与管理

23. 旅游服务与管理

24. 美术设计与制作

25. 综合课程（职高方向）

26. 学前教育

这些专业旨在为学生提供有竞争力的就业机会，并注重实际操作能力的培养。