扬州大学是一所学科门类齐全、实力雄厚的综合性大学，涵盖了13个学科门类。学校提供丰富多样的专业供学生选择，具体包括以下几大类：

农业科学：

扬州大学的农业科学已进入ESI全球前1‰，拥有作物栽培学与耕作学等多个国家级重点学科和江苏省高校优势学科。

医学：

包括临床医学、护理学、药学、口腔医学等，其中临床医学专业为国家级一流本科专业。

理学：

涵盖数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、化学等学科。

工学：

包括计算机科学与技术、电子信息科学与技术、微电子科学与工程、光电信息科学与技术、机械工程、土木工程、建筑学等。

农学：

涉及动物科学、植物科学、农学、农业资源与环境、农业工程与技术等。

经济学：

包括经济学、国际经济与贸易、财政学、金融学等。

管理学：

涵盖会计学、财务管理、工商管理、人力资源管理、旅游管理等。

法学：

包括法学、社会工作、思想政治教育等。

教育学：

包括教育学、小学教育、学前教育、体育教育等。

文学：

包括汉语言文学、汉语国际教育、外国语言文学类（英语、日语、朝鲜语等）。

历史学：

包括历史学、档案学等。

艺术学：

包括美术学、设计学、音乐表演、服装设计与工程等。

交叉学科：

学校还注重医学交叉学科的发展。

扬州大学的专业设置不仅注重学术研究和教学质量，还积极与市场需求和社会发展相结合，致力于培养高素质和专业技能的人才。学校目前设有127个本科专业，其中41个国家级一流本科专业建设点和6个国家级特色专业，为学生提供了广泛的专业选择和发展机会。