对于高一学生来说，选择化学相关的专业时，可以考虑以下几个相对好学且具有较好就业前景的专业：

有机化学

特点：理论体系相对完善，实验操作相对简单，容易理解和掌握。

应用：在生物、医药、材料等领域有广泛的应用，为未来的科研和职业发展提供更多的机会和选择。

化学工程与工艺

特点：涵盖化学、工程和技术等多个领域的知识，培养学生具备化学原理、工艺流程设计、设备操作等方面的综合能力。

应用：在工业生产、环境保护、能源开发等领域有广泛应用，就业前景较好。

材料化学

特点：研究各种材料的化学成分、结构、性质、制备方法和应用，为科学技术和工业领域的发展做出贡献。

应用：既可以继续深造，也可以直接工作，前景广阔。

应用化学

特点：研究化学原理和技术在实际工程中的应用，如化工、医药、环保等领域的生产、研发和管理工作。

应用：毕业生能够在科研机构、高等学校和企事业单位从事科研、教学和管理等工作。

环境科学或环境工程

特点：关注于环境中化学物质的研究、评估和管理，培养环境保护和可持续发展的化学解决方案。

应用：适合对环境保护和可持续发展感兴趣的学生。

建议

兴趣和职业规划：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划。如果对化学实验和理论研究感兴趣，有机化学和材料化学可能更适合；如果希望将化学知识应用于实际工程中，化学工程与工艺和应用化学是不错的选择；如果关注环境保护，环境科学或环境工程则更为合适。

学习难度：有机化学的实验操作相对简单，容易理解和掌握，但理论体系较为复杂；化学工程与工艺则需要较强的工程技能和实际操作能力；材料化学和应用化学则结合了化学和工程知识，学习内容较为全面。

就业前景：材料化学、应用化学和化学工程与工艺等专业的就业前景较好，尤其是在当前国家大力支持材料科学和工程领域的背景下。

综合考虑以上因素，高一学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的化学相关专业。