农学专业主要学习的课程包括以下几个方面：

基础课程

植物生理与生物化学：研究植物生理过程及其与化学元素的关系。

应用概率统计：用于数据分析，特别是在田间试验和统计中。

遗传学：研究生物遗传规律和基因在生物体中的表现。

田间试验设计：设计和进行科学实验以测试假设和理论。

农业生态学

研究农业生态系统中生物与环境之间的相互作用。

作物栽培与耕作学

研究作物生长条件、栽培技术和土地管理。

育种学

研究作物遗传改良和培育新品种的方法。

种子学

研究种子的生产、加工、贮藏和检验。

农业经济管理

研究农业经济系统的管理和发展。

农业推广学

研究如何将科研成果和技术推广到农业生产中。

植物病虫害学

研究植物病害和害虫的防治方法。

此外，部分高校还会根据专业方向开设以下课程：

农业微生物学

农业气象学

植物生物技术导论

农业资源与环境

野生动物与自然保护区管理

水土保持与荒漠化防治

生物质科学与工程

土地科学与技术

湿地保护与恢复

国家公园建设与管理

生态修复学

动物科学

蚕学

蜂学

经济动物学

马业科学

饲料工程

智慧牧业科学与工程

动物医学

动物药学

动植物检疫

实验动物学

中兽医学

兽医公共卫生。

农学专业的培养目标是培养具备作物生产、作物遗传育种以及种子生产与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业及其它相关的部门或单位从事与农学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。