要学习车床编程，可以选择以下专业：

机械设计与制造：

这个专业涵盖了机械设计、制造、加工等方面的知识，包括机械制图、工程力学、材料力学等，这些都是在进行车床编程时需要掌握的知识和技能。

模具设计与制造：

模具设计与制造专业主要培养学生在模具工程领域的设计、制造、加工和管理等方面的能力。对于车床编程来说，模具设计与制造专业的学生能够通过学习模具设计软件和模具制造工艺，掌握零件加工的原理和方法。

数控技术与应用：

数控技术与应用专业学习数控技术的理论和应用，包括数控机床的结构与工作原理、数控编程与操作、数控机床的维护与保养等，这些知识将为学生提供车床编程所需的基础技能和操作技巧。

机械工程：

机械工程专业是学习机械设计、制造、加工等知识的，对于车床编程来说，机械工程专业能够提供必要的机械知识基础。

自动化：

自动化专业学习控制技术、传感器技术、电气技术等知识，能够帮助理解车床的自动化控制系统，有助于车床编程的实施。

计算机科学与技术：

学习计算机科学与技术专业可以获得编程技术、算法设计、数据结构等方面的知识，这些知识在车床编程中非常有用。

制造工程：

制造工程专注于将原始材料转化为最终产品的过程，包括自动化生产、加工技术和机器编程的知识，这对于掌握车床编程至关重要。

工业工程：

工业工程专业主要研究如何优化工程和系统，提高生产效率和质量，为在车床编程领域工作提供有关工程管理和优化的知识和技能。

机电一体化：

机电一体化专业将机械工程、电气工程和自动控制等不同学科融合，重点包括数控机床原理、机器视觉系统、自动化控制理论等，这些知识对于车床编程和自动化生产非常重要。

数控设备应用与维护：

这个专业专门学习数控设备的操作和维修，适合希望从事数控车床操作和编程的学生。

综上所述，选择上述专业之一将为你提供学习车床编程所需的基础知识和技能。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行深入学习。