在魔兽世界中，60级盗贼（DZ）可以选择的专业有以下几种：

双采集专业（采矿和采药）

优点：这是一个非常赚钱的专业组合，特别是在60级之前，可以通过采集草药和矿石来赚取大量金币。采矿和采药都是基本技能，不需要太多的投入，而且材料需求量大，市场稳定。

缺点：如果你打算专注于PVE，那么双采可能不是最佳选择，因为PVE对装备的需求可能不如PVP那么高。

制皮和工程

制皮：如果你想要极限DPS，制皮是一个不错的选择。制皮可以提供暴击，并且有很高的装备自给自足能力。太阳井掉落的衣服图纸是制皮专业中非常逆天的装备之一。

工程：工程可以提供很多实用的制造品，如地精炸弹、地精火焰靴等，这些在PVP中非常有用。工程还可以制造一些高伤害的武器和装备，虽然造价较高，但市场需求量较大。

采矿和锻造

采矿：采矿是一个稳定的收入来源，特别是在早期阶段。DZ的潜行机制使得在野外刷矿点和深渊挖矿非常高效。

锻造：锻造可以制造一些非常强力的武器和装备，如泰坦之锤、奥金斧等，但需要大量的奥金锭，造价较高。如果你有足够的资源和耐心，锻造也是一个不错的选择。

炼金和钓鱼

炼金：炼金不仅可以制作各种药水，还可以制作一些高级装备和饰品，市场需求量较大。炼金和采药结合，可以在练级的同时赚取大量金币。

钓鱼：虽然钓鱼不是一个传统意义上的“专业”，但它可以作为一个辅助专业，提供额外的收入来源和乐趣。

剥皮和制皮

剥皮和制皮：这两个专业可以让你自给自足，制作出高质量的装备。剥皮和制皮在游戏前期非常有用，可以制作出自己所需的装备，直到52级之前都不需要特意去刷副本。

珠宝

珠宝：珠宝专业可以让你制作出带有韧性的物理系宝石，这在PVP中非常有用。珠宝专业允许你根据战斗需求快速切换宝石。

建议

双采集专业：如果你想要快速赚钱并且不介意投入时间和精力，双采集专业是一个稳妥的选择，适合大多数DZ玩家，尤其是初期和中期。

制皮和工程：如果你有足够的资源和耐心，并且喜欢PVE或PVP，可以考虑学习制皮和工程，这两个专业在后期可以带来更大的收益。

采矿和锻造：如果你喜欢探险和制作强力装备，采矿和锻造也是不错的选择，但需要投入更多的时间和资源。

炼金和剥皮制皮：如果你想要边赚钱边满足自己练级药品需求，炼金和剥皮制皮也是不错的选择，可以让你在游戏内更加自给自足。

最终选择哪个专业，还需要根据你的个人兴趣和游戏风格来决定。