要成为谈判官，主要学习的专业是 国际商务专业。这个专业旨在培养具备国际商务理论、实务和国际商法基础的人才，能够熟练应用国际法规和外语开展商务活动。国际商务专业涵盖了专业英语、管理学理论、微观经济学、宏观经济学、会计学、国际经济学、财政管理、国际营销学、国际金融、国际贸易法、中国对外贸易、货币银行学等必修课程。此外，谈判学作为一门综合性边缘学科，也涉及到商务领域的谈判技巧，适合那些希望成为优秀管理者和决策者的人。

除了国际商务专业，法学专业也是一个相关的选择，因为它能够培养学生的理性思维和分析能力，这在谈判中非常重要。双学位，例如同时学习国际商务和法学，可以让学生既具备商务知识，又拥有法律背景，在谈判中能够更全面地应对各种情况。

心理学或人力资源管理专业也可以提供一些有用的知识，如人际关系、沟通技巧和行为科学，这些对理解和应用人际关系、解决冲突和谈判技巧有帮助。国际关系或国际商务专业则关注国际事务、跨文化交流和全球经济，提供了与谈判和协商相关的国际法、国际关系、国际贸易等课程。

综上所述，国际商务专业是最直接相关且推荐的专业选择，但法学、心理学、人力资源管理和国际关系等专业的学习内容也对谈判官的职业发展有积极的影响。