高三毕业考体育通常包括以下项目：

身体素质项目

100米跑

800米跑

5米三向折回跑

立定跳远

原地推铅球（男生5公斤，女生4公斤）

原地双手后抛铅球

连续挺举

十字变向障碍跑

三角形障碍跑

50米三向折回跑

辅助技术项目（考生只能在这四个项目中选一项考试）：

篮球往返运球单手低手投篮

排球传球垫球

足球定位球传准与颠球

体操预摆分腿腾越纵箱（男）或分腿腾越横箱（女）

专项技术项目（考生可以在这些项目中任选一项进行考试）：

田径（除100米、800米外）

篮球

排球

乒乓球

足球

羽毛球

网球

武术

游泳

体操

艺术体操

健美操

跆拳道

此外，一些省份可能会增设其他项目，例如广东省在2024年起增设了健美操和啦啦操项目。

建议考生提前了解所在省份的具体考试项目和要求，并根据自身特长选择适合的专项技术项目进行备考。