河南大专酿酒专业的排名如下：

河南轻工职业学院：

酿酒技术专业在河南排名第一。

建议：

河南轻工职业学院在酿酒技术专业方面表现突出，建议优先考虑。

新乡学院和 河南牧业经济学院也开设酿酒专业，但具体排名未明确提及，建议进一步了解其课程设置和校企合作情况。