在中职参加3证书高考时，可以选择的专业包括：

计算机应用

电子技术应用

会计

市场营销

学前教育

护理

物流管理

导游

计算机科学与技术

人工智能

机械设计制造及其自动化

产品设计

机器人工程

动画

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对计算机技术感兴趣，可以选择计算机科学与技术或人工智能专业；如果希望从事旅游行业，导游专业也是一个不错的选择。此外，护理、学前教育等专业也适合希望从事相关职业的中职生。