西峰职业中等专业学校提供了一系列专业供学生选择，涵盖了教育、信息技术、机械制造、电子电气、财经商贸、旅游服务、文化艺术、健康护理等多个领域。以下是一些主要的专业：

教育类

学前教育

音乐教育

数学教育

体育教育

信息技术类

计算机网络技术

计算机应用技术

软件开发

机械制造类

汽车运用与维修

机械制造技术数控

焊接技术

电子电气类

电气运行与控制

电子技术

智能控制

财经商贸类

会计

市场营销

电子商务

旅游服务类

旅游与宾馆管理

酒店管理

导游服务

文化艺术类

音乐

美术

舞蹈

健康护理类

护理学

此外，学校还提供多个本科函授专业和大专自考专业，以及一系列中专长线专业和短期培训专业，如英语、工业与民用建筑、工程监理、电子技术、电算会计、计算机网络技术、计算机应用技术、中西医士、幼儿师范、音乐舞蹈、工艺美术、汽车驾驶与维修、旅游与宾馆管理、文秘驾驶保安、播音主持与新闻采编等。

建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业，以获得更好的学习和发展机会。