徐州医科大学在麻醉学专业上的全国排名情况如下：

2021年排名：

徐州医科大学排名第一，中南大学第二，重庆医科大学第三。

2023年排名：

徐州医科大学在艾瑞深校友会发布的排名中位列第一，被评为世界高水平专业和中国顶尖专业。

2024年排名：

徐州医科大学在多个排名中均并列第一，包括校友会中国大学麻醉学专业排名（研究型）和世界高水平专业、中国顶尖专业行列。

综合以上信息，可以得出结论：徐州医科大学的麻醉专业在全国具有极高的声誉和地位，位列全国并列第一。如果有意向报考该专业，可以优先考虑。由于排名信息来源不同，建议进一步核实相关排名数据的准确性。