湖南高考文科考生可以选择的大学包括但不限于以下这些：

湖南大学- 985、211、双一流，位于长沙。

中南大学- 985、211、双一流，位于长沙。

湘潭大学- 普通类，位于湘潭。

湖南师范大学- 211、双一流，位于长沙。

湖南农业大学- 普通类，位于长沙。

中南林业科技大学- 普通类，位于长沙。

湖南中医药大学- 普通类，位于长沙。

湖南工业大学- 普通类，位于长沙。

湖南理工学院- 普通类。

长沙理工大学- 普通类。

湖南商学院- 普通类。

湖南人文科技学院- 普通类。

湖南科技学院- 普通类。

岳阳师范学院- 普通类。

湖南城市学院- 普通类。

湖南第一师范学院- 普通类。

邵阳学院- 普通类。

怀化学院- 普通类。

湖南文理学院- 普通类。

湖南女子学院- 普通类。

湖南财政经济学院- 普通类。

湖南工程学院- 普通类。

湖南民族学院- 普通类。

湖南外交学院- 普通类。

南华大学- 普通类。

湖南科技大学- 普通类。

湖南工商大学- 普通类。

湖南林业科技大学- 普通类。

吉首大学- 普通类。

衡阳师范学院- 普通类。

这些大学涵盖了经济学、法学、教育学、文学、历史学、哲学等多个文科专业。考生可以根据自己的兴趣和成绩选择合适的学校和专业进行报考。建议查阅历年高考招生简章或咨询相关高校获取详细信息。