高三的全部假期主要包括以下科目：

公共科目

语文

数学

外语（通常包括听力和笔试两部分，其中听力考试安排在高三上学期末进行）

文科综合

思想政治

历史

地理

理科综合

物理

化学

生物

此外，部分学校可能还会包括体育、音乐、美术等选修课程，但这些课程不是所有学校都开设的，具体情况可能因学校而异。

建议：

高三学生主要关注的是高考科目，即语文、数学、外语以及文科或理科的综合科目。

具体的假期安排和科目可能会因地区和学校而有所不同，建议关注当地教育部门或学校提供的最新信息。